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21.9%的生蚝“自带”诺如病毒,4名健身教练被放倒!

来源:搜狐 时间:2019-04-21 13:45:07 | 健身教练被生蚝放倒 61

对许多人来说是一道不可错过的美味

鱼生、生蚝

对许多人来说是一道不可错过的美味

特别是生蚝

有人认为最原汁原味“尝鲜”的办法

莫过于生吃”!

图片:抖音视频截图

但看完最近发生的这件事

选择这样方式的吃货们

可能要有心理阴影了

近日,4个健身教练吃了生蚝后

进了深圳市某医院

他们脸色苍白、嘴唇丢失了血色

头上冒着冷汗,眉头紧蹙

双手掩着腹部

不是“哎哟哎呀地呻吟

就是瘫软在床上毫无力气

据症状,深圳市罗湖区疾控中心工作人员推断这是一起食源性诺如感染事件,并迅速对夜宵摊档和周围环境进行全面调查确认:

这4名健身教练正是因为食用了未烤熟的生蚝才发病的。

发生聚集性诺如感染的食肆后厨。图/罗湖疾控

生蚝还能跟诺如病毒扯上关系?

是真的!

21.9%的生蚝“自带”诺如病毒

蚝与其他双贝类海产一样,以鳃过滤大量海水的方式进食,如果蚝生长于受污染水域,便容易受到污染。

诺如病毒依附在蚝的消化系统,可以浓缩到周围海水的99倍。因此很难透过清洗去除蚝体内的诺如病毒,净化处理效果也不大。

所以,进食生蚝或未经彻底煮熟的双贝类海产风险特别高。

这样的事件并不少见:

  • 2018年5月,美国加州出现一起超过100人感染诺如的「生蚝中毒」事件;
  • 2012年11月,香港出现数起食用感染生蚝造成的诺如病毒感染;……

食品检验结果更让人揪心

2018年,深圳市疾控中心

对本地市场上的生蚝样本进行抽检

21.9%的生蚝中都检测出了诺如病毒

海关总署也曾对

进口法国生蚝诺如病毒监测

作过警示通报

加强进口法国生蚝诺如病毒监测的警示。图/中华人民共和国海关总署

什么是诺如病毒?

诺如病毒是一种传染性很强的致呕吐和腹泻的肠道病毒。它每年可引起1900~2100万例疾病,包括570~800例死亡,56,000~71,000例住院病例,400,000例急诊就诊,以及170~190万例的门诊就诊。

传播途径多样:经被污染的食物、水,近距离接触病例呕吐物和排泄物,或者接触感染者污染的物品等均可传播,加上目前尚无疫苗可预防诺如病毒感染。

以前曾经有人称诺如感染后的症状为「冬季呕吐症」。但现在因为食品的保鲜、运输技术进步了不少,因此它早已成为「一年四季呕吐症」了。

诺如病毒3D模拟结构。图/中国科学院武汉病毒研究所

今年广东个别学校曾爆发诺如病毒

今年2月25日

广东省教育厅曾发布紧急通知:

近期,广东个别学校(含托幼机构)

先后爆发了诺如病毒感染

引起的急性胃肠炎疫情

影响了师生身体健康

和学校正常的教学秩序

怎么识别诺如?

看两点:呕吐+极易传染

1.呕吐

诺如病毒感染的潜伏期通常为24至48小时,幼童、长者和免疫力弱的人士表现主要是频繁呕吐,但成年人主要以低烧和腹泻为主

2.极易感染

诺如病毒最大的特点之一,是极易让人感染,一方面,只要极少极少的病毒量,通常少到10个病毒粒子,就已经可以传染诺如了!与之对比的,是一个感染者,一次就能排出数十亿个病毒!

受诺如病毒感染的人士可以排出大量病毒,有些甚至在感染后一段时间仍然持续。病毒粒子附在物件上多日甚至多个星期后仍能造成感染。因此,彻底洗净双手对预防病毒传播非常重要。

如何防治诺如病毒?

这些方法统统不管用

  • 疫苗

现时没有疫苗或专门疗法去预防或治疗诺如病毒感染。

  • 蘸汁

如果生蚝受了污染,蘸柠檬汁、醋、芥末,或配以酒精,都不能预防感染。

  • 冰冻或浅加热

诺如病毒能够在冰点下的低温生存。与大部分病菌相比,诺如病毒相对耐热,食物即使加热至60℃并维持30分钟后,诺如病毒仍然可具传染性。此外,诺如病毒也耐酸。

这些招要记住

  • 为减低风险,无论是进食还是购买生蚝,都应光顾可靠的持牌店铺。
  • 长者、幼童、孕妇和免疫力较弱的人,应避免进食生的贝类海产,包括生蚝。
  • 切勿生吃只供熟食(即须烹煮)的蚝只。

生蚝虽鲜美

但别食用未经彻底煮熟的

提高警惕,防范诺如病毒

转发出去,对自己及他人负责!

|深圳卫健委、禅城食安

编辑|王琦玥返回搜狐,查看更多

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标签: 诺如 219 病毒 教练 自带 健身